Drożdżowe grahamki

W tak upalne dni jak te nie mam siły na przygotowywanie zakwasu, żeby upiec chleb i jeśli tylko zauważam jeszcze, że na następny dzień nie będę miała co zjeść na śniadanie - robię szybkie drożdżowe bułeczki graham

Przepis jest bardzo uniwersalny, robię z niego bułeczki, cebulaki, a nawet pizze z tuńczykiem i papryką.

Wszystko zgodnie z dietą Montignaca.

Bułki graham 

przepis na Cebulaki zaczerpnięty z forum Montignaca

4 dkg drożdży świeżych

1 łyżeczka fruktozy

pół szklanki ciepłego mleka 1,5 %

1 łyżeczka mąki graham 1850

Drożdże zgnieść z fruktozą aż do ich rozpuszczenia, dodać mąkę i ciepłe mleko

Zostawić na 15 minut

Następnie dodać

3 szklanki mąki graham 1850

1 białko jaja

1 łyżeczkę soli

pół szklanki mleka 1,5 %

2 łyżki oliwy z oliwek

Zagnieść dokładnie ciasto, gdy będzie już elastyczne, zostawiamy je pod przykryciem aż podwoi objętość. 

Ciasto powinno być miękkie, gdy będziemy dosypywać mąkę, bułki będą twarde

Gdy ciasto urośnie odrywamy z niego kawałki i zawijamy bułeczki. Kładziemy na blachę wyłożona papierem i posypana mąka, smarujemy z wierzchu białkiem, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Bułki można posypać płatkami owsianymi, lub słonecznikiem - to już dla drugofazowców ;)

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-30 minut

Bardzo fajne z tego przepisu wychodzą cebulaki lub pieczarkowce 

w bułeczce robimy wgniecenie spodem szklanki, dajemy do środka zeszkloną na łyżce oliwy cebulę, lub pieczarki i posypujemy oregano. Czas pieczenia może być krótszy.

Smacznego :)