Pie z jabłkami

Lato, czas owoców, a ja ciasto z rodzynkami i jabłkami zrobiłam :)

to na powrót syna było

on je uwielbia

przepis jest na ciasto z jabłkami i orzechami

ale u nas  "mały" dodatek jest w postaci rodzynek

tym razem nawet chyba przesadziłam bo w kawałku który ukroiłam widać same rodzynki prawie :)

Ciasto jest pyszne

kruche i nie za słodkie

najlepsze z jesiennymi jabłkami

i bardzo szybko się je robi

przepis dostałam  od Basi mojej siostry smykowej

gdy mnie poczęstowała ta pysznością nie mogłam się opanować ;)

Pie z jabłkami

40 dkg mąki

25 dkg masła

10 dkg cukru

3 łyżki cukru waniliowego

2 żółtka

szczypta soli

Z podanych składników szybko zagnieść ciasto, najlepiej wrzucić składniki do malaksera, to jest kruche ciasto, ważne aby go nie zagrzać, dlatego wyrabianie powinno byc krótkie.

Wkładamy do woreczka i schładzamy przez 30 minut w lodówce.

W międzyczasie przygotowujemy nadzienie

75 dkg jabłek

10 dkg zmielonych orzechów

cukier waniliowy

( u nas dodatek rodzynek - 5 dkg wystarczy :)

Jabłka kroimy na kosteczkę, dodajemy orzechy i cukier waniliowy, mieszamy

Schłodzone ciasto dzielimy na dwie połowy

pierwszą wykładamy na spód i boki formy

najlepsza jest forma do tarty, ja jednak się jeszcze nie dorobiłam 

i ciasto robię w tortownicy

Wykładamy jabłka i przykrywamy rozwałkowaną drugą częścią ciasta.

Gdy będziemy mieli problem z rozwałkowaniem ciasta, możemy je wałkować przez folie spożywczą, jest łatwiej.

Wierzch ciasta smarujemy białkiem i posypujemy cukrem, na środku robimy małe nacięcia, rozchylamy je lekko nożem

Czasem za długo trzymam ciasto w lodówce i wyjmuje je twarde jak kamień

Nie czekam aż się zagrzeje, tylko kroję je nożem w plastry, układam obok siebie i łącze paluchami.

Smacznego :)